四、再生復(fù)原養(yǎng)生飲食的生物鐘與消化吸收

作者：徐榮祥 出版社：中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社 發(fā)行日期：2009年7月
      這個(gè)大家必須要清楚，不然活了一輩子，天天吃飯，卻不知道為什么這么吃。大家知道食物必須通過消化道吸收后才能被第一次生命細(xì)胞和第二次生命細(xì)胞所吸收、利用。人活到40歲后，胃腸的一半細(xì)胞已經(jīng)不再工作，開始失去了消化、吸收功能，待會(huì)兒大家可以看到中年人的胃腸道，在座的中年人都和這個(gè)人一樣，大家也會(huì)看到他再生復(fù)原后的結(jié)果，這也是我們?cè)偕_(dá)到的目的。要知道人就是靠胃腸道來吸收營(yíng)養(yǎng)的，胃腸道吸收功能減退了，自然會(huì)影響到人的健康甚至生命。在講這個(gè)之前，先讓大家了解人的消化道是如何進(jìn)行消化吸收的，吃了糖、吃了肉、吃了油會(huì)怎么樣？人為什么一天要吃三餐？這就是人體的飲食生物鐘決定的。人體內(nèi)器官的細(xì)胞都是活著的，一個(gè)人體內(nèi)有60萬億個(gè)細(xì)胞，而這60萬億細(xì)胞，如果80%的細(xì)胞都在工作，那么人體就處于旺盛狀態(tài)；如果90%的細(xì)胞都在工作，那么就是上戰(zhàn)場(chǎng)；如果達(dá)到100%，那就到達(dá)極致；超過100%，就會(huì)造成傷害。所以要從興奮程度來看細(xì)胞生存情況的高低。比如，清晨時(shí)人是處于興奮狀態(tài)的，但吃過早飯之后就會(huì)發(fā)困；再就是中午前人是比較興奮的，但是吃過午飯之后馬上就又會(huì)發(fā)困，就像人一般在吃過午飯之后都要睡覺一樣，因?yàn)槔О?。這都是生物鐘的規(guī)律。生物鐘這個(gè)概念到底怎么好，我們現(xiàn)在不敢決定，但是有一條是確定的，就是今天晚上10點(diǎn)睡，明天晚上就不能12點(diǎn)睡；今天中午12點(diǎn)吃飯，明天中午就不能兩點(diǎn)吃午飯，一定要求每天時(shí)間重復(fù)的一致性，這是生物鐘的必需定律。細(xì)胞的作息時(shí)間是怎樣的呢？常人來講，一般的上班族就是晚10點(diǎn)開始進(jìn)入睡眠，也就是細(xì)胞在工作了一天后，在這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就會(huì)進(jìn)入到休整狀態(tài)。什么是休整狀態(tài)呢？就是細(xì)胞脫離大腦的統(tǒng)一指揮，進(jìn)入自由活動(dòng)狀態(tài)。在這兒舉一個(gè)最簡(jiǎn)單的醫(yī)學(xué)研究基礎(chǔ)試驗(yàn)，大白鼠被折斷頸部之后，也是身體的所有器官與大腦失去聯(lián)系之后，身體的所有肌肉就會(huì)僵直，這是因?yàn)榇竽X失去了指揮能力，誰(shuí)都不管了。所以在養(yǎng)生過程中，一定不要忘記大腦的綜合調(diào)節(jié)作用，有些人心情高興時(shí)，全身都會(huì)舒服，有些人在遇到愁事時(shí)，全身都會(huì)難受，這都是因?yàn)榇竽X產(chǎn)生激素造成的影響。所以，生物鐘的概念，首先要將大腦和生活統(tǒng)一起來，也就是在晚10點(diǎn)時(shí)，大腦就要想著睡覺，不要再想其他工作。生物鐘對(duì)人體的健康最重要，一定要規(guī)律，大腦和人體行動(dòng)要配合，這是主觀的生物鐘概念。當(dāng)然，如果每天都是夜間兩點(diǎn)睡覺也可以，但是也一定要規(guī)律，要調(diào)整?？陀^的身體內(nèi)的生物鐘變化，就要看身體臟器的活動(dòng)了，也就是當(dāng)人體在休息時(shí)達(dá)到了放松狀態(tài)，這時(shí)身體內(nèi)的各個(gè)臟器還在活動(dòng)，有兩方面的活動(dòng)，一種是運(yùn)動(dòng)的器官休息了，而胃腸道系統(tǒng)、腎臟等內(nèi)臟器官還在活動(dòng)。運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)是大腦直接支配的，胃腸道消化吸收系統(tǒng)、肝臟、腎臟、心臟等除了大腦指揮外，他們還有一個(gè)自己組織調(diào)節(jié)循環(huán)作用，你睡你的，我干我的活。
      今天主要講消化道的再生養(yǎng)生，將來還要講每個(gè)臟器的再生養(yǎng)生，大家要慢慢理解。消化道包括胃、腸、肝臟、胰腺形成了人體內(nèi)部的反射和調(diào)節(jié)系統(tǒng)，當(dāng)你睡覺時(shí)它正好在工作，所以千萬要注意吃飽飯后要少干活，多休息。肝臟、胰腺、腸道、胃在吃飽飯后消耗的能量要占據(jù)身體所消耗總能量的70%，這就是為什么飯后會(huì)發(fā)困的原因。即使不睡覺，也會(huì)沒精神，是因?yàn)樗隗w內(nèi)已經(jīng)開始循環(huán)了，它必須要消化吸收這些東西，就要消耗你的能量。吃完飯后，這個(gè)消化道化工廠的生產(chǎn)線就開始啟動(dòng)了，消化道化工廠包括肝臟、胰腺、胃腸等，再加上排泄系統(tǒng)，當(dāng)然也包括其他器官，如心臟要增加幾倍血液循環(huán)量，其中最重要的是胃、腸、肝、胰腺等消化系統(tǒng)。當(dāng)晚上休息時(shí)，我們就應(yīng)該讓身體的能量充分用于消化吸收，當(dāng)白天工作時(shí)，應(yīng)該盡量避免內(nèi)臟的工作消耗能量，內(nèi)臟一旦工作，精神狀態(tài)就會(huì)下降，這就是第二個(gè)生物鐘。第二個(gè)生物鐘需要大家記住的就是人在飯后，內(nèi)臟的消化系統(tǒng)獨(dú)立形成一個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制，它要占用身體70%的能量，人體就無法正常工作，所以就要在晚上吃，這就引出了第三個(gè)生物鐘細(xì)胞的代謝和營(yíng)養(yǎng)的供給時(shí)間。人體內(nèi)的細(xì)胞代謝有兩種情況：一種是什么時(shí)候需要能量，另一種是什么時(shí)候需要蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，這絕對(duì)不是按照某個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來談的，應(yīng)從生理學(xué)角度來談。人一旦進(jìn)入休眠兩個(gè)小時(shí)，除去消化道外的所有細(xì)胞都要進(jìn)入休整狀態(tài)，也就是80%的細(xì)胞處入休整狀態(tài)，休整狀態(tài)時(shí)需要的能量很少，但是卻需要大量蛋白質(zhì)分解的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分來補(bǔ)充。如果晚上10點(diǎn)睡覺，那么12點(diǎn)之后細(xì)胞就開始進(jìn)入休整狀態(tài)了，如果這時(shí)需要的營(yíng)養(yǎng)成分缺乏，它就會(huì)調(diào)動(dòng)其他部位的營(yíng)養(yǎng)，所以晚上不吃飯，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不足的紊亂。所以正常的規(guī)律應(yīng)該是在晚上六七點(diǎn)鐘時(shí)吃完晚飯，8點(diǎn)左右胃排空進(jìn)入腸道吸收，這時(shí)血液中就會(huì)儲(chǔ)存充足的營(yíng)養(yǎng)成分，而后身體的各個(gè)細(xì)胞就開始進(jìn)入休整期，此時(shí)就會(huì)有充足的營(yíng)養(yǎng)成分供應(yīng)了。此時(shí)的能量如何消耗呢？晚飯后胃腸道有4—8小時(shí)的能量消耗時(shí)間，所以晚飯吃好后還會(huì)有減肥的效果，不至于能量積聚在肝臟。我提出的肉菜減肥法就是通過夜間消化，通過少量進(jìn)食碳水化合物來實(shí)現(xiàn)的。這是因?yàn)榧?xì)胞的代謝需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)間這樣一個(gè)生物鐘，而代謝過程中就會(huì)產(chǎn)生修復(fù)，這個(gè)修復(fù)就需要有充足的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來補(bǔ)充，其他物質(zhì)是修復(fù)不了的。而我們補(bǔ)充的蛋白質(zhì)是靠食物攝入的，食物在攝入經(jīng)胃腸道消化吸收兩個(gè)小時(shí)后才會(huì)產(chǎn)生效果，并不是飯后馬上就會(huì)產(chǎn)生效果的。按正常的睡眠，細(xì)胞的修復(fù)在夜間是需要蛋白質(zhì)的，白天細(xì)胞的活動(dòng)需要能量，這個(gè)能量基本上靠糖來提供。對(duì)于非體力勞動(dòng)者一般大腦的能量消耗多，而肌肉的能量消耗較少，所以如果白天糖類的能量攝入過多，就會(huì)儲(chǔ)存在體內(nèi)，變成脂肪，因此白天要盡量少攝入碳水化合物和蛋白質(zhì)。并且白天時(shí)細(xì)胞都忙于工作，如果攝入蛋白質(zhì)，細(xì)胞也沒有時(shí)間吸收，也起不到修復(fù)細(xì)胞的作用。因?yàn)樗奈諏?dǎo)向不同，沒必要補(bǔ)充不必要的營(yíng)養(yǎng)。簡(jiǎn)單地講，白天要少吃碳水化合物和蛋白質(zhì)，晚上要攝入充足的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣人體就會(huì)吸收充足的營(yíng)養(yǎng)了。